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比賽辦法由此下載

漢餅是全世界華人飲食很重要的文化資產，傳承久遠，雖因時代的變遷有所改變，但其豐富美妙的滋味及文化底蘊，特殊的風味帶給新世代的認同中逐漸提升。主辦單位-台北市糕餅商業同業公會為打造漢餅新商機，於2019年舉辦了第一屆漢餅創新大賽，獲得各界廣大的迴響，連在海外的華人都同時感受其無限魅力。為了延續創新漢餅議題並推廣至全世界，主辦單位將訂於2021台北國際烘焙暨設備展中舉辦第二屆漢餅創新大賽，誠摯邀請全台各界烘焙菁英參與，相信必能吸引媒體關注，再創漢餅市場新高峰。

第二屆漢餅創新大賽預計分為傳統組與創新組，讓喜歡傳統漢餅的消費者，能夠品嚐熟悉的傳承味道；鑒於年輕族群對於口感接受度較廣，因此特地以創新組為題，同時鼓勵店家研發，透過大賽宣傳，期望更多年輕消費者重新認識漢餅。

初賽
1參賽資格

1. 全國各縣市糕餅公會之會員。
2. 有營業登記與實體門市者。
3. 代表店家參賽師傅須同時參加傳統組及創意組。

2、報名:
(1)寄送方式:
Ⅰ.郵寄:將報名書面資料於110年1月15日(五)截止日前，以中華郵政掛號寄送(以郵戳為憑)。
Ⅱ.e-mail:將報名檔案以PDF檔型式於110年1月15日(五)截止日前(以寄件時間為憑) 。
Ⅲ.以上若有資料短缺未在截止日前補齊者，視為放棄報名資格。
(2)書面資料內容:

• 參賽廠商資料表:1份(附件一)。
• 店家作品成分表: 每款產品各1份(傳統組-附件二、創意組-附件三)。

• 參賽作品照片:每款產品均須附上照片(含完整、剖面照片，可合拍) (傳統組-附件四、創意組-附件五)。
• http://www.bakery.org.tw/下載。

報名資料寄至「11494 台北市內湖區瑞湖街178巷21號3樓/台北市糕餅商業同業公會劉宛儒秘書收」。電話：02-2882-5741 傳真：02-8192-6546。
E-mail:office@bakery.org.tw(收到E-mail回信表示寄件成功)