修正「油炸油安全管理簡易手冊」內容

301.	【轉知】修正「食品業者設置實驗室之企業指引」

302.	【課程轉知】113政策性產業人才投資計畫課程(中華民國全國商業總會)

303.	【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－L－天門冬酸鈉」，並自即日生效。

304.	【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－L－α胺基異戊酸」，名稱並修正為「食品添加物規格檢驗方法－L－α－胺基異戊酸」，並自即日生效。

305.	【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－食用藍色二號」，並自即日生效。

306.	【轉知】修正「食品添加物規格檢驗方法－酸性白土(活性白土)」，名稱並修正為「食品添加物規格檢驗方法－酸性白土」，並自即日生效。

307.	【轉知】訂定「食品添加物規格檢驗方法－L－肉鹼(L－肉酸)」，並自即日生效。

308.	【轉知】行政院人權及轉型正義處反歧視法草案分區公聽會

309.	【轉知~比賽資訊】「臺灣TFS水果之星」競賽

310.	【轉知】修正「食品及相關產品標示宣傳廣告涉及不實誇張易生誤解或醫療效能認定準則」第四條附件二

311.	【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－食用黃色四號」草案及「食品添加物規格檢驗方法－食用綠色三號鋁麗基」草案。

312.	【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－檸檬酸、無水檸檬酸」草案。

313.	【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－甜菊醣苷(來自Stevia rebaudiana Bertoni)」草案，名稱並修正為「食品添加物規格檢驗方法－甜菊醣苷」。

314.	【會議紀錄】113.04.29(一)第五屆第九次台灣烘焙競賽委員會議(新北海大王)

315.	【轉知】修正「應建立食品追溯追蹤系統之食品業者」

316.	【轉知】推動消除服裝性別刻板印象

317.	【轉知】2024年國產紅豆烘焙競賽(中華穀類食品工業技術研究所)

318.	【轉知】所屬餐飲業會員應依規定投保產品責任保險。

319.	【轉知】預防諾羅病毒食品中毒，請業者加強個人衛生及食品製備流程衛生管理

320.	【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－冰醋酸」草案及「食品添加物規格檢驗方法－食用黃色四號鋁麗基」草案。

321.	【轉知】預告訂定「建構健康飲食環境獎勵辦法草案總說明」及「國民營養及健康飲食促進法草案」

322.	【轉知】請於113年4月10日(星期三)前，完成填報食品藥物業者登錄平台之「保單到期日」欄位，並上傳有效之投保證明。

323.	【轉知】食品業者應依規定投保產品責任保險，並維持保單有效性，請協助轉知所屬。

324.	【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－附錄A一般試驗法」第十七點草案

325.	【轉知】預告訂定「酸化食品之殺菌值評估作業指引」、「酸化食品之連續式熱交換殺菌機殺菌功能確效指引」、「酸化食品之調酸作業指引」草案共3份

326.	【轉知】預告訂定「食品添加物規格檢驗方法－活化酸性白土」草案

327.	【轉知】預告修正「食品添加物規格檢驗方法－L-酒石酸肉酸」草案，名稱並修正為「食品添加物規格檢驗方法－L-酒石酸肉鹼(L-酒石酸肉酸)」。

328.	【轉知】第二次預告修正「食品微生物之檢驗方法－阪崎腸桿菌之檢驗」草案。

329.	【轉知】公告「輸入食品及相關產品經通關查驗檢出蘇丹色素者，違反食品安全衛生管理法第十五條第一項第三款及第十款規定，應由輸入者辦理銷毀」。

330.	【轉知-賽事】2024 UniBread烘焙王麵包大賽

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油炸油安全管理簡易手冊

內容簡介	為強化食品業之衛生安全管理，食品安全衛生管理法歷經多次修正，其相關之法規標準等亦予以修訂，爰本署修訂「油炸油安全管理簡易手冊」，藉以讓餐飲業者瞭解衛生機關針對油炸油之稽查及抽驗原則、檢測方法與管理標準。
出版日期	民國111年11月
ISBN	978-986-0311-99-0
定價	新台幣0元
檔案下載	油炸油安全管理簡易手冊

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